Gerookte zwarte Kampot peper

Naast de vier basis soorten kunt u bij ons ook een aantal speciale peper soorten verkrijgen, waaronder de gerookte zwarte Kampot peper. De droge korrels worden koud gerookt op de boerderij met behulp van kokosnootschalen en rijstschillen. De rook wordt afgekoeld tot 30°C en vervolgens een paar uur in de rookkast geplaatst, waardoor een delicate rokerige smaak ontstaat, zonder de natuurlijke smaak van de peper te veranderen.