Kampot peper wordt wereldwijd door sterrenchefs erkend als de beste peper ter wereld. Het is al meer dan een eeuw de basis van de gerenommeerde Franse keuken voor de alom bekende "steak au poivre". Het telen van Kampot peper is een zeer arbeidsintensief proces waarbij elke peperkorrel met de hand geselecteerd wordt en het drogen uitsluitend door de zon gebeurt. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke smaak behouden blijft en dat het droogproces milieuvriendelijk is. Kampot peper geniet sinds 2010 een geografische bescherming (BGA) en mag hierdoor uitsluitend geteeld worden in de provincies Kep & Kampot (Cambodja). Het is dan ook aan deze tweede dat de peper zijn naam ontleent. Al eeuwenlang wordt de kennis van de biologische teelt van dit prachtige product doorgegeven van generatie op generatie.

Buiten het feit dat de peper enkel uit de provincies Kep & Kampot mag komen, is dit kwaliteitslabel ook een indicatie van de hoge productkwaliteit, perfecte groeiomstandigheden en strikte eisen voor productie & opslag. Al onze pepers bezitten dit BGA-label. Er zijn vier soorten Kampot peper: groen, zwart, wit en rood. Opvallend genoeg komen de vier kleuren peper van dezelfde plant, de Piper Nigrum. Het kleur- en smaakverschil ontstaat door de verschillende momenten van oogsten en de manier waarop de boeren de producten behandelen.